La Spirulina come integratore alimentare

La Spirulina è una microalga il cui consumo umano è autorizzato in USA (GRAS dall’FDA) ed in Europa (dall’EFSA). In  Italia,  il  Ministero  della  Salute  le  ha  riconosciuto  un  ruolo  come  integratore  alimentare  con  effetto fisiologico di sostegno e ricostituente.

In essa sono presenti alcune interessanti componenti nutrizionali e principi attivi

  • Un elevato contenuto in proteine (>60%)
  • Carotenoidi: β-carotene
  • Vitamine idrosolubili: gruppo B e B12
  • Vitamine liposolubili: A, D, E, K
  • Acido γ-linoleico
  • Ficocianina
  • Aminoacidi essenziali e non
  • Sali minerali

 

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